您的位置:首 页--生活常识--信息内容  
真假茶叶的区别

来源:       作者:       时间:2012-09-10 【字体:  】 【关闭



    目前,市场茶的定义范围非常广。能够直接或经冲泡后当茶水饮用的,都被称为茶。而我们所说的茶是指以山茶科,山茶属植物的嫩芽、嫩叶为原料,经加工而成的产品。假茶是指用类似于茶叶外形的树叶(如柳树芽叶、榆叶、蒿叶等)加工而成的。真假红茶、绿茶、乌龙茶、花茶均可以用以下方法鉴别。

  从叶片形状看。可将茶叶用水泡开,用肉眼或放大镜观察:

  真茶叶主脉明显,支脉互生,支脉在2/3处向上弯曲,与上一支脉交叉形成网状脉。假茶叶支脉为羽状脉,支脉呈放射状互生,一直延伸到叶缘;真茶叶边缘有明显的锯齿,接近叶柄逐渐平滑而无锯齿。假茶叶整个叶缘均没有锯齿。

  从干茶色泽看。真绿茶色泽绿而油润,假绿茶墨绿或青色无光。假红茶墨黑无光,真红茶乌黑或黑褐油润。

  从香气上区别。假茶叶没有茶香,有一股青草气或其他杂味。

  从内含物质区别。真茶中含有儿茶素、茶碱、咖啡碱等特有化合物,而假茶叶中没有。
上一篇文章:纤维制品质量小常识